Intelepciunea traditionala este o resursa dinamica, adaptându-se la noile conditii ale fiecarei generatii. Familiile indiene care se muta în alte tari, deseori modifica retetele vechi pentru a se potrivi cu ceea ce au la îndemâna, înlocuind ingredientele care se gasesc greu în afara Indiei cu altele care se gasesc usor, inclusiv uleiurile eterice.